Manfaat Tomat dan Nutrisinya

Manfaat Tomat dan Nutrisinya – NEWSTON – Tomat (Solanum lycopersicum) merupakan buah yang berasal dari Amerika Selatan.

Meskipun secara alami tomat termasuk ke dalam jenis buah-buahan, namun tomat dimakan dan disajikan persis seperti sayuran.

Tomat merupakan sumber utama antioksidan lycopene yang telah teruji memiliki banyak manfaat kesehatan diantaranya mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker.

Tomat juga kaya akan vitamin C, potassium, asam folat, dan vitamin K.

Pada umumnya, tomat berwarna merah sewaktu matang, namun tomat juga memiliki beberapa variasi warna yang berbeda seperti kuning, oranye, hijau, dan ungu.

Terlebih lagi, terdapat banyak jenis tomat dengan berbagai bentuk dan rasa.

Fakta Nutrisi

Kandungan air yang terdapat pada sebuah tomat ialah sebesar 95%. Dan 5% lainnya terdiri dari karbohidrat dan serat.

Berikut nutrisi yang terkandung dalam 100 gram tomat mentah:

  • Kalori: 18
  • Air: 95%
  • Protein: 0,9 gram
  • Karbohidrat: 3,9 gram
  • Gula: 2,6 gram
  • Serat: 1,2 gram
  • Lemak: 0,2 gram

Tomat yang segar biasanya memiliki kadar karbohidrat yang rendah. Karbohidrat ini mengandung gula sederhana, serat tidak larut dan sebagian besar terdiri dari air.

Vitamin dan Mineral

Tomat merupakan sumber dari beberapa vitamin dan mineral:

  • Vitamin C. Vitamin ini merupakan antioksidan serta nutrisi yang penting. Sebuah tomat ukuran sedang mengandung sekitar 28% Vitamin C yang dianjurkan tubuh per hari (Reference Daily Intake).
  • Potassium. Salah satu mineral yang dibutuhkan tubuh, potassium berfungsi mengontrol tekanan darah dan mencegah penyakit hati.
  • Vitamin K1. Atau dikenal juga dengan phylloquinone, vitamin ini bertugas dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang.
  • Folat (vitamin B9). Salah satu jenis vitamin B, folat bertanggung jawab dalam pertumbuhan jaringan dan fungsi sel. Vitamin ini sangat penting bagi ibu hamil.

Baca juga prediksi bola, klik disini!!

Kandungan Senyawa Lainnya

Kandungan senyawa dalam tomat dapat berbeda tergantung jenis variasinya. Berikut kandungan yang umumnya ditemukan dalam tomat:

  • Lycopene. pigmen merah dan sebagai antioksidan yang bertugas memerangi kerusakan sel.
  • Beta karoten. Salah satu jenis antioksidan yang diubah menjadi vitamin A saat masuk ke dalam tubuh.
  • Naringenin. Terdapat pada kulit tomat, flavonoid ini dikenal berfungsi melindungi berbagai penyakit pada tikus dan mengurangi peradangan.
  • Asam klorogenik. Senyawa antioksidan yang kuat, asam ini dapat membantu menurunkan tekanan darah pada orang dengan tekanan darah tinggi.

Manfaat Tomat

Kesehatan Jantung

Menurut studi, mengonsumsi tomat dan produk tomat dipercaya dapat meningkatkan kesehatan kulit dan mengurangi risiko terserang penyakit jantung dan kanker.

Penyakit jantung, termasuk serangan jantung dan stroke merupakan penyebab kematian umum terbesar di dunia.

Menurut penelitian, lelaki paruh baya dengan tingkat lycopene dan beta karoten yang rendah memiliki risiko stroke dan serangan jantung yang tinggi.

Berdasarkan bukti-bukti yang ada, mengomsumsi tomat yang kaya akan lycopene dapat membantu menurunkan kolesterol jahat.

Mencegah Kanker

Kanker merupakan pertumbuhan sel abnormal yang tidak terkontrol dan dapat menyebar melebihi batas normal, seringkali menyerang bagian tubuh lainnya.

Sebuah studi menjelaskan bahwa hubungan antara tomat dan produk tomat lainnya dapat mengurangi risiko kanker prostat, paru-paru, dan kanker perut.

Studi lainnya menyebutkan, wanita dengan tingkat beta karoten yang tinggi dapat melindungi mereka dari kanker payudara.

Kesehatan Kulit

Tomat disebut-sebut memiliki manfaat terhadap kesehatan kulit.

Seperti yang kita ketahui, tomat yang kaya akan lycopene ternyata juga berfungsi untuk mencegah kulit dari panasnya sinar matahari.

Orang yang mengonsumsi 40 gram tomat atau setara dengan 16 mg lycopene bersamaan dengan minyak zaitun setiap harinya memiliki ketahanan sebesar 40% terhadap sinar matahari.

Kembali ke awal

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *